Миндальный торт "Мокка"

Миндальный торт "Мокка"

  Кулинарный блог  

rizhik84 rizhik84 16 декабря 2012

Девочки-кулинары сподвигли меня на подвиг - я начала печь торты)

23
- {{rating.rating | number}} +
Признаюсь честно, кулинар я еще тот, поэтому выпечкой своих близких не балую. Но насмотревшись, что творят девочки, не удержалась)))
Предлагаю на Ваш суд мой тортик)

image

Выглядит, конечно, не как шедевр, но поверьте очень вкусно! Съели за один присест)


Дополнено 17.12.2012 13:32

Для теста:
150гр сливочного масла (размягченного)
150гр мелкокристаллического сахара
2ст.л. кофейной эссенции (информация как готовить есть в интернете)
4яйца (отделить желтки от белков)
75гр муки
1ч.л. разрыхлителя
125гр молотого миндаля

Для крема:
150гр сливочного масла (размягченного)
300гр сахарной пудры
1ст.л. какао-порошка
1ст.л. кофейной эссенции
2ст.л. молока

Для украшения:
4ст.л. какао-порошка
4ст.л. сахарной пудры


Взбейте масло с сахаром в пышный крем, добавьте кофейную эссенцию и желтки. Отдельно взбейте белки до мягких пиков. Просейте в масленый крем муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности и добавьте миндаль. Введите сначала ложку взбитых белков, чтобы разжижить тесто, затем подмешайте оставшиеся белки металлической ложкой.

Поместите тесто в форму (я выпекала в глубокой круглой форме диаметром 20,5см). Разровняйте поверхность и выпекайте 50мин., в разогретой до 180⁰ духовке (у меня приготовилось быстрее, видимо это зависит от духовки). Готовность проверьте спицей. Оставьте в форме на 10мин., затем переложите на решетку для полного остывания.

Взбейте масло в мягкую кремовую массу. Добавляя понемногу просеянную сахарную пудру, продолжайте взбивать. С последней порцией пудры добавьте какао-порошок. Подмешайте кофейную эссенцию и молоко, тщательно разотрите до однородности. Разрежьте готовый бисквит на три коржа (у меня получилось только два) и соберите торт, переслаивая коржи кремом.

Для украшения подготовьте шаблон в виде круга из пекарской бумаги или тонкого картона, вырежьте из него 4 кольца, начиная с внешнего края, чтобы в центре остался кружок. Расположите самое большое кольцо по краю торта, в центре уложите круг, а между ними посередине – среднее кольцо. Присыпьте открытые кольцевые интервалы какао-порошком через сито. Аккуратно уберите шаблоны, накройте кольца из какао оставшимися двумя шаблонами и присыпьте оставшийся верх торта сахарной пудрой: получится 2 кольца из какао и 3 – из сахарной пудры. (Я шаблоны не вырезала, а делала кольца от руки, просто время было ограничено.)

P.S. Рецепт взят из журнала «Изысканная выпечка».

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

23 комментария к записи

Вот это "Нешедевр"))) Такая красота! А рецептик можно?:oops:

Не верится что-то, что в кулинарии не преуспели) Очень красиво. Рецепт в студию!

Tatyana_Kirienko, Полностью поддерживаю!!!:wink:

Красивый тортик!
А где рецептик? Ждем!

Красиво и аппетитно! ждем рецептик))

Ага! Такую вкусняшу мы тоже хотим уметь сотворить!!!:D Ждём рецептика!!!:yes:

Всем бы такими "не кулинарами" быть, Молодец!

Очень красиво получилось! Молодец!

Ой, да вы что, совсем засмущали:oops: Я его чуть не сожгла. В журнале одно время написано, а у меня быстрее приготовился. Только заманчивый запах заставил залезть в духовку)
Рецепт выложу обязательно, когда уложу дочку спать.

Расписано много, но готовится быстрее, так что не пугайтесь)

Оставшуюся пудру с большим удовольствием доела Даша)
P.S. на лице не аллергия, а это такая реакция на излишнюю влажность, т.е. от слюней. Из-за зубов слюней сейчас избыток)

Вложения: 1 фото

rizhik84, помощница, чтобы ничего не осталось:D

машуша-шуша, это точно)))

Я такая сладкоежка, что от ЭТОГО у меня просто слюнки текут!!!! хоть в магазин теперь не беги, хотя такого тортика как у тебя, там точно нет:D

машуша-шуша, скоро тоже начнешь сама готовить, я вот не выдержала любоваться вкусняшками)

класс!! какая молодец!!!:D :D вкуснющий был наверно??:D

BestMama, ага) нам очень понравился)

Какая прелесть!!! Любим тортики:D Замечательный рецепт!!! На каникулах, попробуем приготовить:yes:

doloress, попробуйте, думаю понравится:)

Обязательно спеку! Ну вот! Спасибо блогам)))) Столько новых рецептов!:yes: :yes: :yes:

oliviya, ага) Все новогодние праздники будем готовить и отъедаться:D :wink:

rizhik84, всё я взяла на заметку рецепт,обязательно такой сделаю тортик - супер!

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ,спасибо Оля за рецепт :D
Выглядит великолепно тортик!

Читайте в других блогах