Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

  Кулинарный блог  

NataliaNik NataliaNik 11 февраля 2013

Сейчас, конечно, не сезон баклажанов. Но суп от этого менее вкусным не становится))) А как приятно им согреваться в холодное время....вообщем всем советую!

38
- {{rating.rating | number}} +
Ингредиенты:
Грибы - 200 гр
Фета или брынза - 100 гр
Сливки 11% - 100 мл
Бульон (мясной, овощной или вода) - 2 л
Лук - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Баклажан - 2 шт
Чеснок - 4 зуб
Укроп свежий - по вкусу
Имбирь сухой - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное (оливковое) - для обжарки и запекания овощей

Приготовление:
Помидоры и баклажаны разрезаем пополам и кладем в огнеупорную форму.

Солим, перчим, посыпаем имбирем, смазываем оливковым маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 40 минут.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим.
В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла. Кладем лук и чеснок. Жарим, помешивая, около 4-5 минут.

Добавляем грибы и жарим еще около 15 минут, помешивая.

Достаем из духовки овощи, слегка остужаем.

С запеченных овощей снимаем кожицу.

Кладем их в кастрюлю к грибам, вливаем бульон или воду, ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 10 минут.

Снимаем с огня, добавляем сливки, пюрируем при помощи погружного блендера.

Возвращаем на огонь, варим еще 2-3 минуты, добавляем укром, специи, если нужно. Выключаем. Разливаем по тарелкам, посыпаем фетой и подаем. Приятного аппетита!

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

38 комментариев к записи

ОООО!!!! опять вкуснятина!!!! как тут устоять))) как повезло твоим домашним балуешь такими вкусностями!!!!

BestMama, наверно повезло))) люблю их, потому и балую))))

наташ, хороший супчик!:yes: Фото красииивые!!! Еще больше разыгрывают аппетит:D

rizhik84, Оль, фото уменьшила не так как надо, поэтому они большие и обрезались как попало)))))) Но основное в кадр попало, удалять пост не стала.

rizhik84, все равно спасибо!:yes: :yes:

NataliaNik, а я думала это задумка такая. фоткать только половино блюда:D Ведь все продукты видны и порядок выполнения понятен. Честно сказать, мне понравилось, получился пост "с изюминкой":yes: :wink:

rizhik84, ну видишь как удачно:iz: :iz: :iz:

Красота и вкуснятина!

Елена Яновская, Лена, спасибочки!

Я ж обожаю баклажаны и помидорки!!!! МММММММ!!!!!!! Хочуууу такоооой!!!!!:D :D :D

Ирина Свиридова, в чем вопрос))) в магазин и на кухню))))

Ирина Свиридова, И я обожаю :yes: :yes: :yes: !

Суп с витаминками:D а детям можно давать?

ZoyaDoronina, даже не знаю, я бы до 3 лет не стала, т.к. грибы детским организмом очень тяжело перевариваются и усваиваются.

NataliaNik, да согласна-я недавно кальмары фаршировала с овощами и грибами- так моя в 2,5 года плохо ночь спала-может совпадение,а может и нет:ag:

SVETLANA05, может и от грибов. где-то я читала про их тяжелую усвояемость, а где не помню.

очень аппетитно смотрится-молодец:yes: каждый день новые творения

SVETLANA05, да, твореного в отдельной папочке накопилось. все времени не было выкладывать, а в этом месяце время появилось, вот и пользуюсь этим. дальше опять некогда будет(

Вот это рецепт, обязательно попробую, спасибо!

Svetlana-Andrusova, на здоровье!

NataliaNik, Кулинар с большой буквы ты у нас :wink: :wink: :wink: !

Svetlana-Andrusova, Света, спасибо!

Люблю супы-пюре:) А о таком даже и не знала :D
И правда, Вы Кулинар с большой буквы :yes:
Спасибо!

VaLeriya5, Спасибо, я только учусь:oops:

Вот это да!Оказывается, баклажаны годятся для супика.Да такогго ещё аппетитного. Нямочка просто, интересно было бы попробовать.

12cdtnf, Света, обязательно попробуй!

Какой интересный рецептик! Надо попробовать:yes:

oliviya, конечно попробуйте!

Ммм, обожаю баклажаны, но дождусь сезона)) и обязательно сделаю!!!

YuliKa77, да, в сезон они у меня вообще со стола не пропадают!

я больше щи-борщи готовлю:D Надо и этот попробовать.

LisaMitt, конечно попробуй! а у нас щи-борщи как-то не едятся(((

Очередной шедевр кулинарии!
Спасибо! Обязательно попробуем!

Marysya2323, Марин, на здоровье! Главное, чтобы понравился!

Выглядит аппетитненько!!!

LiDiA58, спасибо) он не менее вкусный))

супер!!!! такая вкуснятина!!!

Sladenkaya, спасибо) очень вкусный!

Читайте в других блогах