Домашний сыр с оливками и укропом.

Домашний сыр с оливками и укропом.

  Кулинарный блог  

NataliaNik NataliaNik 26 февраля 2013

Я очень люблю домашние сыры и соленую брынзу. Делаются они достаточно просто, а получается вкусно. Домашний сыр лучше покупного хотя бы тем, что его можно сделать со всевозможной начинкой.

21
- {{rating.rating | number}} +
Ингредиенты:
1 литр молока
200 гр сметаны (20%)
3 яйца
4-5 ст.л. крупной соли (по вкусу)
100 грамм оливок без косточки для начинки (свежий укроп, либо др. добавки)

Приготовление:
Вливаем молоко в кастрюлю, затем добавляем соль, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения.
Взбиваем сметану с яйцами.
В молоко вливаем яично-сметанную смесь. Всю смесь постепенно помешиваем, что бы не подгорела. Снимаем с плиты тогда когда, отойдет сыворотка от творога. По виду будет похоже на хлопья. За 2 минуты до снятия добавляем 100 грамм измельченных оливок. Или другие добавки: укроп, петрушка, жгучий красный перец, ветчину и тд.
Затем берем марлю, сложенную в двое и выкладываем в сито. Чтобы ушла сыворотка.
Перекладываем в форму или миску, придавливаем грузом. Убираем в холодильник на ночь.
Получается 500 грамм сыра.
Приятного аппетита!

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

21 комментарий к записи

Класс!! Давненько я не делала домашний сыр)) А с брынзой вот пирожки отменные получаются:yes:

Sonatta89, да? выложи рецепт, я такого не знаю:(

NataliaNik, выложу на днях:yes: а так он очень простой, брынза с зеленью выкладывается на кругляшок помидора,все это в тесто и жарится в масло)) пирожки отменные

Sonatta89, а тесто слоеное делаешь или нет?

rizhik84, нет,обычное,как для чебуреков

Это точно, дома всегда под себя сыр можно сделать, с любой начинкой:yes: Вкусные сыры получились:yes:

rizhik84, спасибо, Оль!

Здорово, давненько ты нас не угощала, я уже привыкла почти ежедневно лакомиться!

Svetlana-Andrusova, ну даже не знаю, что сказать:iz: :iz:

NataliaNik, и я :D !

Беру на заметку рецепт! Мне так осетинские пироги нравятся! Сделаю домашний сыр, а потом и пирог!:yes:

oliviya, а что такое осетинский пирог? поделитесь рецептом:oops:

NataliaNik, Наташ, поделюсь обязательно! Это мы ели на море такие пироги А еще чебуреки с сыром Вкуснятина такая! :yes: Я твой сыр увидела и сразу вспомнила!:yes: :wink:

Во! А мы такой идём и покупаем...зачем?:( Ведь можно сделать самим!!!:yes: :wink: Спасибо за рецепт!!!!!:D

Ирина Свиридова, на здоровье)))) я тоже раньше покупала, потом попробовала сделать)

Ой наверное вкуснотище надо будет для себя попробывать сделать.

Как интересно! Надо испытать :D
Спасибо!:yes:

Да, уж любите,Вы. Наташа, удивлять.. Я в детсве Стёпке так первый творожок через марлечку делала. когда надо m было чуть-чуть, а тут оказывается такое интересное развитие сюжета - сыры с добавками, да 500 грамм сразу. Здорово.:)

И я тоже очень люблю разные сыры! Молодец!!!

Давно хотела узнать рецепт, подобного сыра, спасибо, Наташа!!! Мы с сыром брынза(покупным) и куриным фаршем делаем голубцы, очень вкусно и необычно)

Класс! Спасибо за рецепт! У меня мамулька все такое любит, отдам ей на заметку:)

Читайте в других блогах