Домашний хрустящий хлебушек

Домашний хрустящий хлебушек

  Кулинарный блог  

Ирина Свиридова Ирина Свиридова 3 марта 2013

Девочки! Давайте испечём хлебушек для своих близких! Это просто, а главное- очень вкусно!!!

42
- {{rating.rating | number}} +



Нам потребуется:

мука 500 гр
вода 400 мл
сахар 4 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
соль 2 ч.л.

Взвешиваем муку и добавляем соль.



В подогретой воде смешиваем дрожжи и сахар, оставляем на 15 минут. Должны появиться пузырьки.



Замешиваем тесто. Я делаю это всегда руками, так оно дополнительно прогревается от тепла рук.



Оставляем тесто подходить.



Накрываем фольгой и помещаем в тазик с тёплой водой.



Подготовим форму. У меня форма RONDELL, которую я выиграла на КРОХЕ (ещё раз спасибо!). Она комбинированная металл и силикон, который расположен по углам, поэтому смазывать маслом не обязательно. Но я всё равно подстраховалась. Затем присыпаем дно и бока формы мукой.





Наше тесто должно подняться три раза.




Перекладываем его в форму и посыпаем сверху мукой.



В этот раз я немного отвлеклась и тесто у меня хотело убежать из формы...



Выпекаем в духовке так:
при 220*С в течении 15 минут
убавляем до 180*С и допекаем ещё минут 30-40.

Получается вот такой хлебушек, в данном случае, всё же, убежавший)))











Приятного аппетита!!!

Можно есть хрустящим, как только немного остынет под хлопковым полотенцем. А деткам желательно давать суточный хлеб, хотя факт его существования практически невозможно скрыть...)))


Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

42 комментария к записи

ММММ!!! Как аппетитно!!! :yes: хочу такой же:P

Sonatta89, Испеки, Сонечка!!! Не только Ярик будет рад, поверь!!! Мы обычно съедаем сразу полбуханки:iz:

Молодец, домашний хлеб - это супер, говорят в нем особая энергетика, умница!

Svetlana-Andrusova, Спасибо, Светик!!!:D Стала его печь сравнительно недавно, где-то с год. В основном из-за Алисы:yes:

Ирина Свиридова, У нас мой муж тоже иногда нас балует :D .

Svetlana-Andrusova, Да я уж знаю, что он у тебя умничка...завидовала уже..:ag: :D

Ирина Свиридова, :oops: :oops: :oops: упс...

Мастерица...корочку отрезала аппетитную...прям хоть монитор маслом мажь))) так похрустеть охота:D

LilyBarta, Лиля, похрусти обязательно!:D :wink: Может быть как-нибудь выложу другой рецептик, где хлебушек булочками!:D

Ириш,а почему деткам желательно суточный хлеб давать? Я всегда Ярику покупаю свежую (еще горячий привозят в магазин) цельнозерновую булочку. Я наоборот не даю суточный хлеб(для него всегда свежий

Sonatta89, Сонь, у деток до 3х лет пищеварительная система ещё недостаточно развита, не хватает ещё ферментов для переваривания определённых продуктов. И чтобы не навредить в дальнейшем желудку и кишечнику, нужно выдержать сутки...Ох, и зная это, я всё равно даю Алисе кусочек...:ag: Ну как отказать, если малыш подходит и говорит: МАМАСЬКА! ХЕБУСЕК КУСОСЕК ДАЙ!!!:D

Так вкусно, тоже хочу. Надо сделать, только формы глубокой нет

Kotic369,Спасибочки!:D Подойдёт любая форма для кекса, на крайний случай можно сделать в низкой круглой!!! Будет каравай!:wink:

Класс! Я обожаю хлеб, весь! а уж домашний)))))
Ира, ты молодчина!!!

NataliaNik, Ой, спасибо тебе, Натусик!:D

Интересно, а как черный хлеб пекут сами?

NataliaNik, Его можно испечь, вот только муку не найти. Я пробовала, но у меня ничего не вышло.:oops:

NataliaNik, Ну из ржаной муки, только там рецепт совсем другой, я интересовалась. Я даже гречишную муку купила, но всё руки не доходят испечь...:ag: :oops:

В детстве моя тетя всегда пекла хлеб, и мне всегда хотелось магазин ного :-) а теперь хочу домашнего:) жаль формочек нет под хлеб, а где вы брали?

ZoyaDoronina, Эту форму для кексов я выиграла в конкурсе на КРОХЕ, а вообще они продаются везде. Бывают прямо специальные для хлеба, в них углы на стыках более острые, а не закруглённые и обычно такие формы высокие и короткие. Как буханки)))

Моя бабушка всегда пекла хлеб в русской печке.
Твой выглядит не менее аппетитно!

Елена Яновская, Ну, русской печки у нас же нет...:( Да и хлебопечку я не купила (ставить некуда технику на крохотной кухоньке):oops: Вот в духовочке и пеку:wink:

Ир, а можно я глупый вопрос задам?
А как в духовке температуру убавлять, да еще с такой точностью? Если просто газ убавить, еще долго сохраняется та температура, до которой она прогрелась.

Елена Яновская, Лен, а у меня духовка, когда я понижаю температуру, то она сама сразу убавляется. Включаются вентиляторы. Температура сразу могу установить какая мне нужна.

Елена Яновская, Вопрос не глупый! Лен, у меня плита с краником, на котором написаны цифры в соответствии с таблицей температур. Вот я с 5 на 3 просто переключаю...У тебя, видимо,плита старого образца, да?

Ирина Свиридова, у меня цифры на плите, смотрю в инструкции какую температуру для чего выставлять.

Ирина Свиридова, да :yes:
Мы в принципе самую дешевую покупали, есть духовка и индикатор температуры стрелочкой - и хорошо.
А бабушка после русской печки еще какое-то время в СВЧ-печке пекла, но тогда уже не хлеб, а булочки сердечками.

Отличный хлеб, я уже раньше свой показывала. Молодец! Отлично получился.
Один совет: Чтобы тесто не вылезало из формы, его нужно делать немного по круче, или не давать ему сильно подниматься. У меня иногда тоже вытекает, если я промажу с тестом:D

doloress, Спасибо, Оксан!:D Ну вот в этот раз, поскольку снимала на камеру, да ещё ловила Алису...упустила момент, надо было мне проткнуть тесто в форме прямо перед установкой в духовку, ибо оно поднялось моментально...:yes:

МММ, аппетитный какой хлебушек! Домашний, мягкий, хрустящий, что еще может быть лучше!?

Marysya2323, Да, Мариш, я раньше настороженно относилась к домашнему хлебу...Потому что меня однажды угостили непропечённым..:cry: .И у меня сложилось впечатление, что дома он не получается:iz:
Но нет, были бы руки! Всё получается!:yes: :wink:

Ирина Свиридова, у моих друзей есть хлебопечка, они сами постоянно хлеб пекут, так вкусно у них тоже получается.

Люблю я хлебушек! Домашний самый вкусный! :yes: А я вот подумываю хлебопечку купить, чтобы в ней готовить:)

Ой, какой хлебушек вкусный! Аж слюнки потекли! А мы все равно свежий хлеб едим, хоть про суточный тоже слышала! И в магазине вчерашний никогда не берем:D

oliviya, Ну магазинный мы тоже покупаем свеженький!:wink: Такой пеку нечасто...:oops:

Замечательный хлебушек!Очень аппетитно выглядит :D
Свой-самый вкусный :yes:
У меня муж любитель такого-вот сам себе и делает :) Иногда с начинкой :)

VaLeriya5, Спасибо!!!Приятно слышать))):D
О! Ещё один завидный муж-кулинар!!!!!:yes: :wink:

Ирина Свиридова, :D Ну кулинар-это громко сказано :D Так... любитель...
По выходным я отдыхаю :iz:

Ням, ням, ням, слюни текут))))здорово, хочу такой хлебушек!!!

Yuli_Ka, Пробуй, пожалуйста, Юлечка!!!:D :yes: :wink:

Ирин, сохранила в закладках обязательно попробую!

Ирин. это уже всё. Я смирилась с тем, что блинчики ажурные я , дожив до 35 лет ни разу не видела, но тут хлеб, такой воздушный... Мы вот пока со Стёпиком дома сидели, болели, никуда не ходили, естественно, хлеб весь позаканчивался, Стёпик большой любитель хлеба весь исстрадался, а я-глупая мамка даже и подумать не могла. чтобы догадаться, что хлеб-то ведь пекут!!!!!

Читайте в других блогах