Ажурные блинчики

Ажурные блинчики

  Кулинарный блог  

LilyBarta LilyBarta 13 марта 2013

Рецепт блинчиков.

30
- {{rating.rating | number}} +
Хочу поделиться с вами рецептом красивых ажурных блинчиков. Или как говорит моя мама, ноздрятых))
Нам потребуется:
кефир 0,5 л
яйца 2шт
мука
сода
металлическая емкость для замеса (или то, что можно поставить на огонь)
крутой кипяток

Итак, выливаем кефир в чашку и добавляем туда чайную ложку соды. Ставим на огонь и нагреваем помешивая.
Это недолго, вы увидите когда готово. Содержимое в чашке будет напоминать мусс из воздушных волшебных пузырьков)))
Снимаем с огня, разбиваем туда яйца, солим и сахарим на свой вкус)) Далее мука, это 10-15 столовых ложек. Не мешкая все взбиваем венчиком или миксером. Я это делаю блэндером. Консистенция теста получается как на жидкие оладья...надеюсь фото передает А далее доводим до блинной консистенции крутым кипятком. Должна получиться довольно жидкая масса с большим количеством мелких пузырьков))
Всё делается быстро, не смотря на мудреное объяснение))) у меня это занимает минут 7-10))
Далее выпекаем, тоже по быстрому, пока все пузырьки не полопались))Сковороду периодически смазываем кусочком сала. Стараемся делать блинчики как можно тоньше! Результат действия волшебных пузырьков вы увидите уже на сковородке
притом на обычной чугунной сковородке этот эффект намного лучше проявляется))
Я пеку на двух сразу, вот такой замес занимает по времени с полчаса))

вот и ажур))

Готовые блинчики я смазываю сливочным маслом и посыпаю сахаром...если успеваю)) обычно у меня их утаскивают из под руки с пылу жару))

Приятного аппетита!!!
Всем широкой и вкусной масленицы!!!)))

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

30 комментариев к записи

Как аппетитно кушает. Молодец!!!Очень вкусно!!!

doloress, спасибо. пока мы в стадии всёедЕния))или всеядности))

Валюша отмечает масленницу... Молодец, помогает маме сохранить фигуру и сама уничтожает "ноздрятых"

12cdtnf,:oops: мамину фигуру уже ничто не спасет :cry: ей только стоит посмотреть на эти блинчики и уже пара кило плюсом))

LilyBarta, У Вас хоть пара, у меня пятёрками дело идёт:D :D

12cdtnf, :D :D

Вложения: 1 фото

LilyBarta, Во, решение проблемы!Это ж всё весы, как я раньше-то не догадалась...:D

Отличный рецепт!
Попробуем!
Малышке явно нравится, значит невкусно быть не может!

Елена Яновская, вкусные, пробуйте!:yes:

Малышка уплетает с удовольствием, хороший рецепт, а мои что-то не едят блины оба...

Svetlana-Andrusova, бывает. а что любят?

LilyBarta, Супы, котлетки, фрукты и батон :D !

Svetlana-Andrusova, ну тоже дело:yes: ...а мы тут на днях стали еще и сыр лопать...интересно его можно в год?

LilyBarta, Я давала даже раньше, в сыре много кальция, не думаю, что он может чем-то навредить.

Svetlana-Andrusova, я за количество в нем соли беспокоюсь...а насчет кальция согласна, он на втором месте по содержанию...за миндалем

LilyBarta, соль и правда до 1,8 года не рекомендуется, но и не так уж ее там и много.

Svetlana-Andrusova, недавно дочь пришла от бабули с сушеной рыбой во рту...мусолит и фиг отнимешь. крик подняла добрый))

LilyBarta, Кстати, многие дают, но я нет :D :D :D .

Svetlana-Andrusova, я согласна...и не стоит. полезности в этом ноль целых ноль десятых)))

LilyBarta, :yes: :yes: :yes:

Какие блинчики красивые!

inna15, :yes: и вкусные! попробуйте напечь таких)):wink:

Вкуснятина! Мы так в детстве у бабушки блинчики таскали с сестрой:)

Marysya2323, а вот у меня бабушка не пекла блинов....вот вообще сейчас глядя назад понимаю, что у меня прям какая то антибабушка:D никогда ничего не делала что полагается бабушкам))) вот зато дедуля нас радовал!

Я стоооолько блинчиков наелась за эту масленицу....:ag:
Они ж такие вкусные, хрустящие...мммммммм....
Но! Как говорят: МИНУТА ВО РТУ, И ГОДЫ НА БЁДРАХ!!!:iz: :iz: :iz: :iz: :iz:
а ведь весна, потом лето..срочно худеть начну!:iz:

Ирина Свиридова, ой...и не говори:D

Как кстати рецепт! Хоть всю неделю готовлю блины, лишний рецепт не помешает:yes: Чувствую, после блинной недели придется прибегнуть к помощи блинов в спортзале:iz:

oliviya, надеюсь понравится, напишешь потом :wink: а вот в спортзале блины не помогут от печеного ...только если с ними в руках бегать по беговой дорожке:D

а я вот не люблю и не могу блины печь...... может потом вдохновение придет:D

Sladenkaya, ну может придет со временем умение это...

Читайте в других блогах