Замена куриным яйцам!

Замена куриным яйцам!

  Кулинарный блог  

AnnaKHV AnnaKHV 13 мая 2013

Статья для тех,у кого аллергия на куриные яйца!

3
- {{rating.rating | number}} +
Девочки,вот статья-чем можно заменить куриные яйца. Особенно полезна статейка для кормящих мамочек и деток!!!
Пpи приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды;
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка;
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка;
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала;
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды.
Пpи приготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре;
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Чтобы заменить одно большое яйцо, используйте приблизительно:

1/2 чашки очень зрелого банана, толчёного или в виде пюре
1/4 чашки несладкого яблочного соуса
1/4 чашки пюре из персиков
1/4 чашки сливового пюре
2 столовые ложки апельсинового сока (концентрата), плюс 1 чайную ложку толчёного банана.
ВЫПЕЧКА БЕЗ ЯИЦ
Заменители яиц можно купить в специализированных магазинах, но если вы не можете найти промышленный вариант, заменитель легко можно приготовить дома. Смешайте 1 столовую ложку соевой муки с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получить одно яйцо в обычном рецепте. Если в рецепте теста нужно смешать все ингредиенты, используйте вместо яйца 25 г размятого в пюре тофу.
Одно большое яйцо можно заменить двумя столовыми ложками мягкого тофу(напоминаю,что ТОФУ-соевый творог!Отличный заменитель творога тем,у кого аллергия на коровье молоко). Мягкий тофу хорошо крошится. В крошённый тофу можно добавлять горячий соус или табаско, соевый соус или мисо, если вы предпочитаете блюда с киселеобразной консистенцией. Его можно класть на нарезанные помидоры, оливки, болгарский перец, чили, грибы и зелёный или жёлтый лук, чтобы крошка была обильной.
Надеюсь,кто-то найдёт здесь для себя полезную информацию!не лишайте себя радости-слопать вкусную выпечку!И как я всегда говорю, аллергия-не наказание!
удачи!)

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

3 комментария к записи

у меня на Пасху было яичко точно так же окрашено)))

как-то так:D

Вложения: 1 фото

NatashaKaspari, прикольно))))Очень креативно)

Читайте в других блогах