Супчик из красной фасоли

Супчик из красной фасоли

  Кулинарный блог  

Armaniy Armaniy 5 июня 2013

Может быть вам понравится...

8
- {{rating.rating | number}} +
Есть простой суп, но достаточно вкусный и сытный. Сама по себе фасоль достаточно полезна и содержит много крахмала и других углеводов, белков, включает в себя целый набор различных витаминов: РР, С, B1, В6, В2 и множество макро-, микроэлементов.
Но вот не всегда ее хочется кушать просто так, у меня есть несколько рецептов блюд, в которых я использую фасоль, предлагаю попробовать вот такое.
На трехлитровую кастрюлю я беру стакан красной фасоли, одну луковицу и сухую зелень. Почему сухую,- потому что в супе она очень хорошо раскрывает свой аромат, но кто любит может просто в конце варки порубить в суп петрушку или кинзу.
Фасоль мою, засыпаю в кастрюлю и наливаю почти доверху воды, вода конечно выпаривается за время варки, можно немного подливать в процессе кипятка, но бульон так сказать должен насытиться и увариться, соответственно объем супа уменьшится.



Когда фасоль размякнет, добавляем в суп 2 ст. л. обжаренной муки.



Чтобы не получилось в супе комочков, я добавляю бульон в муку, все перемешиваю и массу процеживаю через сито в суп.



Затем пассирую мелко рубленный лук и также добавляю в суп.



Затем выключаем суп, насыпаем зелени, закрываем крышкой и отставляем немного настоятся.

Вот такой простой супчик.



Приятно пообедать.



P.S. Для любителей мясца, к такому супу очень подойдут подкопченные свиные ребрышки. А еще этот суп подают вприкуску с соленым огурчиком.



Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

8 комментариев к записи

Аппетитно!

Какой интересный рецептик!

Интересный рецепт, а фасолька, действительно, очень полезна и сытна!!!

Люблю фасоль! Но у нас дома как-то не едят её...а зря...:ag:

Фасолевый супик....Вкусненько...Давно не варила Надо бы приготовить:)

обязательно попробую :yes: :yes: :yes:

интересный рецепт...вспоминаю вечно дедушкины постные щи с фасолью...обожала их:yes:

конечно, погравится, раз вкусно и полезно,а ещё если вприкуску с солёным огручиком:D

Читайте в других блогах