Тонкие блинчики запросто!

Тонкие блинчики запросто!

  Кулинарный блог  

Tatyana_Gamayunova Tatyana_Gamayunova 26 августа 2013

Ребенок попросил приготовить вкусных блинчиков – разве мама могла отказать? Делаются они быстро, как говорится, и волки сыты (мама не задерживается за плитой), и овцы целы (вся семья в восторге от сытного завтрака). Итак, раскрываю секреты фирмы.

10
- {{rating.rating | number}} +

Пасмурная погода в эти выходные была нами проигнорирована, так как на нашей кухне появилось сразу с десяток рыженьких солнышек из пшеничной муки! Блинчики – наша общая страсть. Мы любим их кушать с медом, вареньем, сметанкой, колбаской и всем, что найдется в холодильнике. Делюсь с вами, дорогие посетители кулинарного блога, простым рецептом, так сказать, на скорую руку, тонких ажурных блинчиков «Ноль комочков».

Самое главное для меня в процеcсе готовки – много удобной посуды, мерные стаканчики и механизация :) . Пока я искала идеальные пропорции ингредиентов, я переломала немало лопаток :) шучу. Но и в каждой шутке есть доля правды. В той части истории, которая останется за кадром, я использовала электронные весы, размешивала блины специальным пестиком и всячески усложняла себе жизнь. Теперь, когда лишнего времени совсем нет, пришлось процесс оптимизировать.

Для тонких блинчиков понадобятся:

  • 200 мл воды
  • 300 мл молока
  • 300 граммов муки
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • пищевая сода на кончике чайной ложки
  • 2 столовых ложки растительного масла

Этап первый. «Жидкости и чувство меры».

200 мл воды
300 мл молока
300 граммов муки

Беру мои любимые мерные стаканчики для жидкостей и сыпучих веществ и яркую большую миску.

Этап второй. «Нежнее перышка».

Муку просеиваю для воздушности и удаления комочков.

Этап третий. «Деревенские яйца».

3 яйца
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
пищевая сода на кончике чайной ложки
2 столовых ложки растительного масла

Спасибо нашей бабушке за вкуснейшие и свежайшие домашние куриные яйца! Они придают блинчикам приятный желтоватый цвет и особенный вкус.

Этап четвертый. «Технический прогресс».

Сколько я ни пробовала смешать все по сложному алгоритму вручную, у меня, признаюсь, ничего не получалось. Поэтому я завела в доме вот такого помощника. С ним все просто – все ингредиенты заливаем и засыпаем в одну миску и...

Этап пятый. «Турбо!».

Блендером с насадкой (называется вал с ножом) все смешиваем в течение 1-2 минут! Вуаля!

Этап шестой. «Готовим место на плите».

Секрет быстрого выпекания – в правильной организации работы :)

Этап седьмой. «Кисть домохозяйки».

Вот такую замечательную силиконовую кисть я использую, чтобы равномерно распределить небольшое количество масла на сковородке 1 раз в 3 блина. Во время выпекания кисть стоит в стаканчике с небольшим количеством масла рядом с плитой.

Этап восьмой. «Все готово к выпеканию».

Кладем тарелку для готовых блинов и тесто рядом со сковородкой, пока она греется на средне-тихом огне. Так будет удобнее перехватывать готовые блинчики и тесто не попадет на плиту.

Этап девятый. «Первый! И не комом!».

Красавчик, не правда ли? Это мой первый блинчик.

Этап десятый. «Кто стащил блины?».

Пока я увлеченно перекидывала блинчики с одной поверхности на другую, кто-то стащил половину. Понравились, значит :)

Этап одиннадцатый. «Сервировка».

Мы решили, что серое небо и моросящий дождик – отличный повод, чтобы побаловать себя сладеньким медком и малиновым вареньицем. Кстати, недавно праздновали Медовый Спас.

Легких вам блинчиков!

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

10 комментариев к записи

Как аппетитненько!!!

Блинчики - это то,что любят все по моему:)

Ой как вкусно! Надо бы блинцов сотворить))) Спасибо за рецепт!

Что-то сразу и мне блинчиков захотелось. Так аппетитно все подано и расписано. :yes:

с блинчиками оно так в любой семье...вроде пекла пекла...а на тарелке пусто)))

Какие блинчики аппетитные, красивые и вкусные получились:)

Как аппетитно!!!!:D :D :D Надо же, я только вчера Алисе своей пекла блинчики, она их обожает. Только я на сухой сковороде их делаю))) Для ребёнка-милое дело!!!:yes: :wink:

Ирина Свиридова, очень подробно и веселенько, попробую обязательно,т.к. сама не могу для себя еще найти нужного рецепта. Спасибо.

Ирина Свиридова, очень подробно и веселенько, попробую обязательно,т.к. сама не могу для себя еще найти нужного рецепта. Спасибо.

Ой, какая вкуснотища! Будем пробовать приготовить такие блинчики!

Читайте в других блогах