Сладкая жизнь

Назад
Женщина смотрит на сладости
- {{rating.rating | number}} +

Откуда берется пристрастие к сладкому, к чему оно может привести и как без мучений и грамотно избавиться от тяги к тортам и конфетам?

Вред сахара

Шоколадка для поднятия настроения, карамелька, чтобы веселей работалось, печенье со сладким чаем, чтобы перекусить, когда нет времени, – и вот сладкое уже занимает в нашей жизни такое место, что мы не можем без него обойтись.

Татьяна Предельская, врач-эндокринолог:

«Рафинированный белый сахар не содержит никаких полезных для организма веществ (протеинов, минералов, витаминов и клетчатки), это практически чистый простой углевод. В организме человека он превращается в глюкозу и стремительно всасывается в кровь, требуя резкого повышения уровня инсулина. Такое повышение инсулина в свою очередь приводит к гипогликемиине менее резкому снижению уровня сахара (глюкозы) в крови. И после небольшого энергетического подъема от употребления сахара человек может вскоре почувствовать себя усталым, разбитым, начать беспокоиться, испытывать головокружение, беспричинную тоскуи снова захотеть сладкого. Так постоянный избыток сахара в питании при внешней безобидности делает нас вялыми, медлительными и раздражительными. Кроме того, частое повышение уровня инсулина приводит к накоплению жировой массы. Чуть более полезным является коричневый сахар, содержащий некоторое количество минеральных веществ. Однако и он усваивается организмом при участии инсулина.

Рафинированные углеводы (сахар, белая мука, шлифованные крупы), к сожалению, сейчас преобладают на нашем столе. Они помогают нам быстро насытиться, но при этом вызывают различные патологии обмена веществ. Именно поэтому обилие сладкого, выпечки, фастфуда является основной причиной развития болезней цивилизации – излишнего веса, заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, диабета».

 

Рациональное питание

  • Несбалансированное питание (отсутствие в рационе достаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) приводит к тому, что человек получает недостаточное количество энергии и полезных веществ с повседневной пищей и просто вынужден добирать ее из сладкого. Значит, необходимо пересмотреть свой рацион в пользу белковой пищи (нежирных сортов мяса, птицы, рыбы) и полезных углеводов – нешлифованных круп, фруктов и овощей. Разобраться в подборе индивидуального количества питательных веществ помогут специальные компьютерные программы или диетологи.

  • Тяга к сладкому также может говорить о дефиците хрома, цинка, триптофана. Недостаток этих веществ можно восполнить, регулярно употребляя больше необработанных круп, рыбы, субпродуктов (печени), орехов и бобовых.
  • Любители шоколада, как правило, испытывают дефицит магния. Этот элемент сильно расходуется при стрессах, поэтому шоколад и пользуется славой «утешителя». Минеральный дефицит можно выявить с помощью определенных лабораторных исследований, а также особых функциональных опросников. Такое направление, как функциональная медицина, помогает бережно и безопасно восстановить баланс организма, в том числе и по витаминно-минеральному компоненту.
  • Пристрастие к сладостям может быть проявлением дефицита гормонов удовольствия (серотонина и дофамина), а значит, дело тут уже не столько в коррекции питания, сколько в изменении образа жизни, поиске альтернативных источников сил и радости.

 

Как избавиться от привычки к сладкому

  • Никаких запретов и резких изменений быть не должно. Если сразу исключить из рациона всё сладкое, вскоре вас ждет неизбежный срыв и разочарование. Для начала нужно осознать, что эта привычка существует, и она может пагубно повлиять на внешность и здоровье. Любые изменения нужно проводить постепенно, плавно снижать количество сахара в рационе. Наибольшего эффекта можно добиться при совместной работе с диетологом и психологом.
  • Соблюдать питьевой режим. Центры голода и жажды в мозге расположены рядом. Если у человека нет привычки пить достаточное количество воды, он может перестать правильно воспринимать сигналы своего организма, не различать сигналы жажды и голода. При употреблении достаточного количества качественной чистой воды у вас будет больше шансов отказаться от чаепитий со сладостями.
  • Перестать пить сладкие напитки. Чай и кофе с сахаром, соки и газированная вода не считаются частью «питьевого режима». Сахаросодержащие напитки вызывают моментальный выброс инсулина, и в этом смысле они даже большее зло, чем сахар в составе продуктов.
  • Сладкое – на утро. Сладкие продукты – это источники большого объема энергии. Если уж и есть такие продукты, то в первой половине дня или перед запланированной физической активностью – например, перед прогулкой, занятиями спортом, походом в бассейн или тренажерный зал, где эта энергия будет расходоваться при движении. Чем позже будет съедено сладкое, тем выше вероятность, что эта энергия не будет востребована организмом и перейдет в жировые отложения.

  • Без добавок и лишнего жира. В первую очередь надо убрать из рациона продукты, которые кроме сахара содержат различные красители и ароматизаторы, а также дополнительный жир: кремовые пирожные, торты. Более здоровая альтернатива – мед, варенье, джемы, пастила, зефир, фрукты и сухофрукты (только вяленые, а не искусственно подкрашенные цукаты). Из жиросодержащих сладостей можно оставить шоколад с содержанием какао выше 75%. Он содержит антиоксиданты, повышает тонус сосудов, улучшает настроение.
  • Снижать уровень стресса в своей жизни и учиться успокаиваться и отдыхать без сладкого. В первую очередь специалисты рекомендуют нормализовать свой сон и найти время для полноценного отдыха – прогулок, чтения и т. п. Для занятой мамы выходом может стать грамотное планирование своего дня и делегирование обязанностей другим членам семьи.
  • Радовать себя. Взгляните критически на свой образ жизни – есть ли у вас любимое занятие, хобби, возможность заниматься тем, что нравится, общаетесь ли вы с людьми, которые вам приятны? Возможно, именно недостаток положительных эмоций гонит вас в кондитерскую. А значит, самое главное – не сесть на диету, а организовать свой досуг так, чтобы в нем было больше непищевых удовольствий.

 

Заменители сахара

Регулярное употребление распространенных сахарозаменителей, таких как аспартам или сукралоза, может быть небезопасно для здоровья. Единственный не только приемлемый, но и полезный подсластитель – это стевия. Она, кроме собственно эффекта подслащивания, помогает успокоиться, укрепляет иммунитет, снижает повышенный сахар.

 

Марфа Гончарова; консультант: Татьяна Предельская, врач-эндокринолог, специалист по функциональной медицине и снижению веса Центра доктора Гаврилова

  • Автор: Редакция журнала «Мой Кроха и Я»

Добавление комментария

Авторизуйтесь для добавления комментария

Вход

неверный пароль

неверный пароль

Запомнить меня

жмакни

Регистрация

Зарегистрируйтесь на krokha.ru, чтобы участвовать в конкурсах, писать комментарии и посты в блогах, выигрывать лоты на аукционе и многое многое другое

Зарегистрироваться

4 комментария к записи

А вы тоже думали, что похудеть дома невозможно? Я сама до конца не верила, что такое бывает - ни диет, ни спортзала а лишний вес просто уходит на глазах и чувствую себя намного лучше. и все это благодаря методике Татьяны Тарасовой, даю ссылку http://its.gd/wannabe Советую всем, кто мечтает о стройной фигуре!

а я сладкое в принципе не люблю)) И чай с кофем без сахара всегда пью, но вот под настроение слопать полкило печенья или пару шоколадок почему-то иногда хочется)

Комментарий удален

А у нас дома сахара вообще нет и конфет, вот только печеньки к чаю покупаем) Так получилось, что и муж и я еще до знакомства от сахара отказались.