Для младенцев 

Вводить кашу в рацион ребенка рекомендуется уже в 5–6 месяцев. Обычно каши начинают давать младенцу примерно через месяц после введения овощного пюре, то есть в 5 месяцев знакомят малыша с первыми овощами, а в 6 месяцев – с кашей. Но если малыш плохо прибавляет в весе, у него неустойчивый стул, лучше в качестве первого прикорма выбрать кашу, а в качестве второго – овощи. Если же у ребенка избыточный вес, то педиатры могут посоветовать отложить введение злакового прикорма до 7–8 месяцев.

Начинать знакомство с этим продуктом нужно с каш, которые отвечают трем условиям: 

• однокомпонентная (состоит из одного злака); 
• безглютеновая; 
• безмолочная.

Безглютеновые каши не содержат злакового белка глютена. Глютен иногда вызывает аллергию у детей, а в некоторых случаях приводит к проявлению наследственного заболевания целиакии и серьезному расстройству пищеварения. К безглютеновым кашам относятся гречневая, рисовая, кукурузная – именно их следует давать ребенку в первую очередь. Содержат глютен овсяная и пшеничная крупы – с ними лучше повременить до 7–8 месяцев.

Безмолочные каши – именно им лучше отдавать предпочтение в самом начале. Дело в том, что употребление коровьего молока детьми первого года жизни часто приводит к появлению аллергических реакций. Чтобы повысить пищевую ценность безмолочной каши, в нее можно добавлять молочную смесь или грудное молоко. Что касается каш, приготовленных на коровьем молоке, то их можно включать в рацион ребенка только после 1 года.

Для младенцев больше всего подходят готовые детские каши, которые не нужно варить (на упаковке всегда указано, детям какого возраста они предназначены). Такие каши имеют наиболее приемлемую для ребенка консистенцию, бывают обогащены витаминами и минеральными веществами. Раство-римые молочные каши разводятся водой, безмолочные – водой, молочной смесью, грудным молоком, овощным отваром. Добавлять в такие каши соль или сахар не нужно, можно только положить кусочек сливочного масла. Существуют готовые каши с добавлением фруктов и овощей – за счет этого питательная ценность продукта повышается.

Если вы готовите кашу для крохи самостоятельно, то перед варкой крупу нужно предварительно смолоть в кофемолке в порошок, а затем варить ее сначала из расчета 5 г. крупы на 100 мл. воды, а через 1–2 месяца – 10 г. крупы на 100 мл. воды. Добавлять в кашу соль не следует, желательно не класть и сахар, лучше добавить для вкуса немного фруктового пюре.